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维生素和矿物质的缺乏，会导致机体免疫细胞成熟、功能障碍。相反，饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸过多也能抑制细胞免疫反应，肥胖的人或者高胆固醇血症患者往往更容易感染。蛋白质摄入量对免疫系统也有一定影响，蛋白质不仅参与构成机体基本组织，同时还参与完成机体各种生理功能，特别是免疫系统功能。因此，蛋白质供给的种类和数量，与机体免疫能力的强弱有密切关系。
人体蛋白质主要来自食物，所以蛋白质的摄入，特别是必需氨基酸的摄入，对维持免疫系统的正常功能及身体整体的健康情况都非常重要，多种蛋白质类食物混合食用，可以发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。
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酸奶中的益生菌能够在肠道形成有效的免疫屏障；同时，动物血、肝脏和红肉中含有的铁，海鲜里含有的锌，都是维持和提升免疫力的重要营养素。建议每日摄入瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、大豆等优质蛋白类食物，尽量保证每天 1 个鸡蛋，300g 奶及奶制品，使免疫力水平保持在较高的水平。
有病友问：海参能提高免疫力吗？阿胶能提高免疫力吗？
这里回答一下：海参是非常好的食物，而阿胶的主要成分是胶原蛋白，营养价值并不逊色于海参，两者都可以帮助大家提高免疫力。
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●心理情绪
当一个人长期处于焦虑或者消极悲观的情绪时，会对其身体的植物神经造成不良影响，从而影响到内分泌系统和免疫系统，造成抵御疾病的能力减弱。例如，人们常说的“上火”长口疮，实际上就是因为焦虑的情绪使免疫力下降，潜伏在人体的病原菌便得到了机会。可见，心理健康对免疫力有积极影响。
适量的锻炼能充分带动人体各器官功能，促进循环和内分泌，以及免疫细胞的产生，从而提升人体免疫力。而缺乏锻炼的人各个系统经常处于懈怠的状态，一旦遇到病原体的入侵，各项身体机能就不能被迅速调动起来抵御外敌。
过度劳累或心理不良情绪造成免疫力降低的机理和情绪相同，都是影响到人体的植物神经，然后又对内分泌系统和免疫系统造成影响。
随着年龄的增长，人体各种生理机能减退，免疫器官退化，免疫细胞也在变弱、减少，因而老年人的免疫力往往低于年轻人。
研究表明，吸烟、过量饮酒、服用某些药物、熬夜及环境中的有害物质等都会对免疫力造成负面影响。
以上所有影响免疫力的因素，都是有科学依据的。所以大家如果想提高自身免疫力，需要保持好心情，好好吃饭好好休息，积极运动，对疾病康复有好处哦！
参考文献：
[1]田丰,杨鹏,吴梦迪等.疫情下运动与饮食对免疫力的干预作用[J].当代体育科技,2021,11(35):27-30.DOI:10.16655/j.cnki.2095-2813.2108-1579-9254.
